#世界那麼辣

曾到日本旅遊的辣友們,一定看過餐廳的餐桌上出現一罐 #七味唐がらし ,就算沒有,也一定聽過日本有稱為 #七味粉 的調味料。

「七味唐がらし」又稱為「七味粉」,是日本特有以辣椒為主的複合式香料,帶有輕微辣度的七味粉,以辣椒搭配山椒粉、芝麻、陳皮,甚至是罌粟種子、火麻仁、海苔、生薑、紫蘇等不同成分組合,根據品牌而有所差異。

對於日本人而言,七味粉運用的範圍極廣,無論是灑在烏龍麵、炒麵、章魚燒等各式料理上都十足美味;但對於辛辣接受度更高的台灣人,可能會認為七味粉的辣度和風味稍嫌不足,因此 #辣編 再推薦 #一味粉 給廣大的辣友,而「一味粉」就是指單純的辣椒粉,不僅辣度更為明顯,香氣也很足夠喔~

不曉得辣友們,喜歡哪一種呢?

#thisisumai #和風川味 #吃辣也要懂辣